En este articulo sobre la cúrcuma:
(https://www.alquimiavegana.es/curcuma-usar-y-abusar-de-ella/) referimos las inmensas propriedades de esta especia, nuestra aliada en la cocina.
¡y en esta receta verás que delicioso es usarla!
Ingredientes:
- 150 gramos de calabaza
- 1 zanahoria grande
- col verde
- 1 tira de alga Espaguetis del mar
- sal, 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 taza de agua mineral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de aceite de coco
- 150 gramos de lentejas rojas
- 1 rizoma pequeño de cúrcuma
Ponemos el aceite de coco, el calabacín y la zanahoria picados, el alga cortada en pequeños trozos y las lentejas rojas en una olla. Removemos bien y dejamos que se cocine unos minutos.
Enseguida colocamos el agua, la sal y cocinamos durante 20 minutos. Unos 5 minutos antes de terminar, colocamos la col picada, la cúrcuma rallada y un poco de pimienta negra. Removemos, añadimos un poco más de agua y tapamos con fuego apagado.
Día de lluvia, día de estar en casa y comer potajito de lentejas,,,me salio la receta genial ,, muchas gracias por la web,, chicas sois geniales!!
Hola Rosa!! que bien que estás super animada en hacer nuestras recetas, nos deja muy felices!!