Esta es la versión de invierno de nuestros muffins de cebada y manzana.

La avena es un cereal que aporta muchísimo calor devido a su alto contenido en proteína y grasa. Por esta razón, es una excelente opción para una merienda en los días de más frio.

 

 


 

Ingredientes:

  • 3 tazas de manzana golden rallada
  • 2 tazas de avena en copos
  • 1/2 taza de leche de avena
  • 1/2 taza de uvas pasas
  • 1/2 taza de almendra picada
  • un poquito de sal, jengibre seco y canela

 

Mezclamos todos los ingredientes con las manos para que el jugo de las manzanas y la bebida vegetal  sean absorbidos por los copos. Lo dejamos reposar 1 horita y rellenamos las formas de muffin.

Llevamos 40 minutos al horno a 170 grados y dejamos enfriar antes de servir.