¿ Que mejor plan para un domingo frío de Invierno que hacer galletas? De paso calentamos la casa entre la chimenea y el horno encendido …

Te lo garantizo, una vez que entramos en la temporada de las galletas navideñas no podemos salir de ella!! También tienen todos los ingredientes para ser un regalo perfecto para estas navidades:

ingredientes principales:

Amor- su elaboración es divertida, casera y cariñosa.

Salud- hechas con ingredientes saludables

Belleza- no hacen falta palabras pero como este concepto puede ser muy personal, las puedes hacer con el molde que más te guste así como el envoltorio, que podrás utilizar botes de cristal como el nuestro o telas y papel.

Ingredientes para 14 galletas ( según el espesor que desees, estas son bien finitas) 

  • 1 taza grande 1 taza de harina de espelta
  • 1 cuchara pequeña de levadura
  • 1 vaso pequeño de agua con 1 cuchara sopera de chia
  • 1 puñado de uvas pasas
  • 1 vaso pequeño de yogur de soja sabor vainilla
  • 1 pera madura y 1 plátano pequeño
  • 3 cucharas soperas de aceite de coco
  • 2 cucharas sopera de algarroba en polvo.

Elaboración:

En un bowl mezclamos la harina con la levadura y la harina de algarroba. 

Por separado ,trituramos el yogur con la pera, las uvas pasas y el plátano, se necesitas más edulcorante puedes añadir un poco del tuyo de elección, para nosotras y nuestro devorador de galletas así tal cual está perfecto .

Derretimos el aceite de coco y añadimos a  este batido de yogur.

Suavemente vamos incorporando a la mezcla de los secos. 

Extendemos en la bandeja de hornear previamente engrasada y espolvoreada con harina para que la masa no se pegue y llevamos a hornear 15 minutos.

 Retiramos del horno, esperamos que se enfríe para que los más pequeños no se quemen porque esta es su tarea favorita: marcar la masa con nuestros moldes de galletas. Cuando esté toda la masa marcada, volvemos a hornear por más minutos. 

Cuando esté la masa lista separamos las galletas , con lo sobrante podemos reservar para triturar y espolvorear encima de algún postre, era la idea ideal que ha sido imposible concretizar..ijiji 

El blanco para decorar y hacer nuestras figuras es la parte solida de bebida de coco con unas gotas de Stevia liquida .

Espero que os guste, la compartas y disfrutes tanto haciéndolas en familia como en el momento de comerlas!

 Feliz Domingo!!