¿Qué mejor que un clásico guacamole para acompañar una fresca ensalada en verano?
Ingredientes:
- 1 aguacate
- ½ tomate
- ¼ de cebolla roja
- 1 cucharada de cilantro
- 1 pizca de sal
- zumo de ½ lima
- cáscara de lima para decorar.
Quitamos la piel al aguacate y lo deshacemos con un tenedor hasta que se haga una crema. Añadimos el zumo de lima, la sal y dejamos el hueso en la pasta de aguacate para que no se oxide. Quitamos la piel y las pepitas al tomate y picamos su “carne” muy finita.
Picamos también la cebolla y el cilantro y los añadimos a la mezcla.
Servimos en un cuenco con algunas verduritas por encima.